غذاهای معروف فرانسوی - گردش مهاجر

یا شاید شما تصمیم گرفته اید ویزای فرانسه را دریافت کنید و سپس از طریق تور فرانسه یک سفر گردشگری به این کشور داشته باشید. آیا نمی خواهید غذاهای فرانسوی معروف را بشناسید تا در این سفر بتوانید تجربه ای از این غذاهای خوشمزه داشته باشید؟ پس تفاوتی نمی کند جزء کدام یک از این گروه نامبرده هستید؛ پیشنهاد می کنیم حتماً این مطلب را با دقت مطالعه نمایید. ما قرار است معروف ترین غذاهای فرانسه را به شما معرفی کنیم.

آشنایی با انواع غذاهای معروف فرانسوی

اگر متقاضی مهاجرت به فرانسه هستید تا پاسپورت فرانسه را به دست بیاورید، یکی از موضوعاتی که باید درمورد آن ذهنیت درستی داشته باشید، هزینه زندگی در فرانسه است. این هزینه بخش های مختلفی را شامل می گردد که یکی از این بخش ها، بحث تغذیه و خرید مواد غذایی مورد نیاز است. شما باید لیست کاملی از غذاهای معروف فرانسوی شامل صبحانه فرانسوی، پیش غذاهای فرانسوی، غذاهای فرانسوی ساده و… را در اختیار داشته باشید.

به هر حال برای هر سه وعده غذایی و زمانی که مهمان دعوت می کنید، باید بتوانید غذاهای فرانسوی را سرو کنید. این قسمت از مطلب بهترین غذاهای فرانسوی را به شما معرفی می کند. پس شما می توانید یک راهنمای کامل در اختیار خود داشته باشید:

• سوپ پیاز (French onion soup)

اگر بخواهیم یکی از غذاهای فرانسوی ساده را به شما معرفی کنیم، باید به سراغ سوپ پیاز برویم. از نظر تاریخی، طبخ این غذا به قرن 18 میلادی برمی گردد. برای تهیه آن شما به پیاز و آب گوشت گاو نیاز دارید. جالب است بدانید که برای سرو سوپ پیاز شما باید از ورقه های نازک نان برشته شده همراه با یک لایه پنیر بر روی آن استفاده کنید.

• کک او ون (Coq au vin)

حتماً برای شما جالب خواهد بود اگر بگوییم این غذا ریشه در یک نمایش تلویزیونی دارد و یکی از غذاهای معروف شده از طریق جولیا چایلد در نمایش تلویزیونی است. ماده اصلی برای تهیه غذای کک او ون، مرغ، خروس یا هر نوع پرندگان دیگری است که شما به آن علاقه دارید. سپس باید به مرغ یا گوشت پرندگان دیگر، قارچ، گوشت قرمز، نمک، پیاز و سیر اضافه کنید.

• کسوله (Cassoulet)

اگر در پی غذاهای معروف فرانسوی آسان می شد که دردسری برای پخت آن نداشته باشید، می توانید به سراغ کسوله بروید. با توجه به اینکه این غذا در یک دیگچه مخروطی شکل به نام کسول پخته می گردد، به همین دلیل تحت عنوان کسوله نام گرفته است.

برای طبخ این غذا شما فقط به لوبیا و گوشت اردک نیاز دارید. به جای گوشت اردک می توانید گوشت غاز، گوشت گوسفند یا هر گوشت دیگر را نیز جایگزین کنید. این غذا برای ماه های سرد سال واقعاً خوشمزه و مناسب است.

• سوفله شکلات (souffle)

این دسر یکی از خوشمزه ترین دسرهای فرانسوی است که تاریخچه آن به قرن هجدهم برمی گردد. اگر شکل سوفله شکلات را نگاه کنید، بر روی آن یکسری حباب های هوا مشاهده می گردد گویی کسی در آن دمیده است. نام سوفله به همین دلیل برای آن انتخاب شده است چون سوفله از نظر فرانسوی به معنای فوت کردن و دمیدن است. در تهیه این دسر از پوسته شکلاتی ترد و مغز شکلات خامه ای غلیظ استفاده می گردد

• بف بورگینیون (Boeuf Bourguignon)

اگر به طبخ غذاهای سنتی فرانسوی علاقه دارید، ما به شما بف بورگینیون یکی از غذاهای معروف فرانسوی را پیشنهاد می کنیم. در تهیه این غذا از گوشت گاو، پیاز، سبزیجات تازه، قارچ و سیر استفاده می گردد. جالب است بدانید دو روز طول می کشد تا این غذا آماده گردد چون باید اجازه دهید در مدت زمان دو روز، گوشت به طور کامل ترد گردد. معمولا در جشن های سال این غذا طبخ می گردد.

• خوراک اردک (Confit de canard)

این خوراک صدها سال است که در فرانسه طبخ می گردد. برای پخت آن باید اجازه دهید گوشت اردک نزدیک به 36 ساعت در آویشن، نمک و سیر در روغن خود و به آرامی بپزد. در کنار این غذا، معمولاً سیب زمینی برشته شده و سیر نیز سرو می گردد. خوراک اردک نیز یک غذای سنتی فرانسه است.

• فلامیش (Flamiche)

ریشه این غذا به شمال فرانسه برمی گردد. در پخت آن از پوسته شیرینی پفی، پنیر، سبزیجات، تره فرنگی و خامه استفاده می گردد. از نظر ظاهری بسیار شبیه به پیتزا است.

• رتتوی (ratatouille)

اگر انیمیشن موش سرآشپز را مشاهده کرده باشید، رتتوی یکی از غذاهای معروف فرانسوی است که در این انیمیشن طبخ می گردد. این غذا نه تنها به عنوان غذای اصلی سرو می گردد بلکه می توانید آن را جایگزین سالاد یا یک پیش غذای اشتهاآور کنید. مواد مورد نیاز برای پخت رتتوی، گوجه، سیر، بادمجان، هویج، کدو سبز، پیاز، ریحان، فلفل، آویشن و برخی دیگر از گیاهان معطر هستند.

• سالاد نیسوآز (Nicoise Salad)

درست است که این غذا تحت عنوان سالاد شناخته می گردد ولی شما می توانید آن را به عنوان یک غذای اصلی نیز سرو کنید. مواد لازم برای پخت سالاد نیسوآز، شامل کاهو، تخم مرغ آب پز، گوجه فرنگی تازه، لوبیا سبز، تن ماهی، زیتون و ماهی آنچو هستند.

• تارت تتان (Tarte Tatin)

حتماً برای شما جالب خواهد بود اگر بگوییم این غذا به دلیل یک اشتباه آشپزی از طریق خانم استفانی تتان پخته شده است. این خانم در حال پختن پای سیب برای مهمانان هتل بود. ناگهان فراموش می کند که سیب در حال پختن را به موقع از روی شعله بردارد. درنتیجه پای سیب شروع به سوختن می کند.

در همین زمان است که خانم تتان هول می گردد و سریعا خمیر شیرینی را بر روی پای سیب می ریزد؛ ظرف را داخل فر می گذارد و پس از اینکه فرآیند پخت تمام شد، برای اینکه سوختگی پیدا نباشد، تارت را برعکس بر روی ظرف قرار می دهد به گونه ای که سیب ها در زیر خمیر قرار می گیرد. مهمان ها این دسر را می خورند و از آن استقبال زیادی می کنند. از آن روز این دسر به نام هتل ثبت می گردد و بسیار معروفیت پیدا می کند.

• گوشت گاو بورگینیو (Beef Bourguignon)

این غذا تحت عنوان غذای اصلی کشاورزان شناخته می گردد و یکی از غذاهای محلی معروف است. مراحل آماده شدن گوشت گاو بورگینیو همانند همانند کک او ون است. یعنی باید گوشت را در داخل نوشیدنی محلی آماده کنید. گوشت به مدت چند ساعت تا دو روز در داخل نوشیدنی محلی قرار می گیرد تا نرم گردد. سپس باید به آن سیر، قارچ، بیکن و پیاز اضافه کنید تا مراحل طبخ به اتمام برسد.

• کرپ (Crepe)

اگر بخواهیم یکی از بهترین غذاهای فرانسوی که تحت عنوان غذای خیابانی معروف است را به شما معرفی کنیم، باید به سراغ کرپ برویم. می توانید از این غذا برای صبحانه نیز استفاده کنید. مواد تشکیل دهنده آن فرق دارد ولی معمولاً از مارمالاد، تخم مرغ، خامه، سس شکلات، میوه، بیکن، پنیر و برخی ترکیبات دیگر استفاده می گردد.

کلام آخر

ما در این مطلب سعی کردیم مهم ترین و بهترین غذاهای فرانسوی را به شما معرفی کنیم. مسلماً اگر می خواهید تور فرانسه را خریداری کنید، باید برای بودجه سفر خود یک برنامه ریزی درست داشته باشید تا بتوانید انواع غذاهای معروف فرانسوی به خصوص غذاهایی که از نظر مالی مقرون به صرفه هستند را تست کنید.

شما برای سفر گردشگری به کشور فرانسه می توانید به سراغ موسسه خبرنگاران بروید. این موسسه تورهای متنوعی را در طول سال برای سفر به فرانسه ارائه می کند. می توانید خدمات تورها و زمان برگزاری آن ها را ملاحظه کرده؛ با کارشناسان صحبت کنید و با خرید زودهنگام، تخفیف های ویژه را نصیب خود کنید.